DarkSoulbringer
Лоза, лозовача, гроздовача или комовача? Збунио ме је велики број назива за ракију од грожђа - лоза, лозовача, гроздовача и комовача (а има још и реч "комовица" у речнику). Молим, објасните ми, у чему је разлика? Да ли су то различити називи за исто пиће који се користе у разним подручјима бивше Југе или су то различита пића које се разликују начином печења? Унапред хвала!
Jul 17, 2014 3:56 PM
Answers · 4
1
Нисам баш специјалиста за ракију, па се оградјујем од потпуне тачности тумачења: ГРОЗДОВАЧА: Прави се од целога плода ( са и без петељки), као и свака друга воћна ракија. ЛОЗОВАЧА/ЛОЗА; ради се о истој врсти пичћа, који се добија из дестилације преврелог кома, (кљука) грожђа, који није цеђен за производњу вина. Алкохолном врењу и после дестилацији, подргава се ком/комина након самотока. ( Самоток= грожђани сок након "муљања грожђа" који се одваја од масе измуљаног грожђа, без цеђења за производњу вина). КОМОВАЧА/КОМОВИЦА: Добија се из исцеђене комине/кома/кљука грожђа после његовог цеђења у циљу производње вина. Петељке и семенке се не уклањају. Поздрав. Каменко КОМОВИЦА
July 18, 2014
1
Извини: ограђујем, пића, подвргава.... К.
July 18, 2014
Still haven’t found your answers?
Write down your questions and let the native speakers help you!