"Как бы" в этих предложениях показывает обеспокоенность. Самая известная фраза, которую можно услышать - "Как бы не было беды". Которая означает, что человек "беспокоится" о том, что возможно БУДЕТ (наступит) что-то нехорошее, предполагает вероятность. При этом, как-бы в начале предложения меняет смысл последующего практически на противоположный, а время всегда подразумевается будущее.
Как бы (я беспокоюсь, вероятно) тебе не заразиться (что ты заразишься, ты можешь заразиться).
Если без "как бы" - ТЕБЕ НЕ ЗАРАЗИТЬСЯ (утвердждение будущего времени ты не можешь заразиться).
Как бы (вероятно) этого не случилось (это может случиться).
Если без "как бы" - ЭТОГО НЕ СЛУЧИЛОСЬ (констатация прошедшего времени - это не произошло).