Puedes saber muchas cosas, pero de forma superficial... Conocer, implica tener buen conocimiento de ello.

Quiere decir que saber cosas superficiales no es tan importante como conocer a gente y lugares y poder entender el mundo.

Lo que el hablante quiere decír con esa frase es que "saber" algo se refiere a tener ciertas nociones sobre algún asunto, ya sea por libros o porque alguien te lo explicó. En cambio "conocer", implica que tu nivel de implicación con ese asunto objeto del conocimiento está mucho mas avanzado llegando incluso a estar empapado del conocimiento sobre ese determinado asunto.

No se me occurió como explicarlo en espanol.. Creo que así se entiende mejor: saber to know a fact, to know something thoroughly, to know how to do something conocer to be acquainted with a person, place, or thing