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"Everything passes if you learn to hold things lightly."

A 30-day positive affirmation journey with Rose

Day 23

Los escamoles son un platillo típico prehispánico cuyo nombre proviene del náhuatl “azcatl” que significa hormiga y molli que quiere decir “guiso”. Este platillo es muy consumido en la región centro de México y consta de huevecillos de hormiga que se cosechan de marzo a mayo.

Uno de los lugares donde más se practica su “extracción”, además del estado de Tlaxcala, es en el municipio de San Agustín Tlaxiaca, Hidalgo, donde existe la granja Teotlacualli, dedicada al cultivo de este pequeño insecto.

Armando Soria es uno de los fundadores de este espacio, ubicado en el ejido Puerto México, en el cual se busca reproducir, desde 2010, estas hormigas (Liometopum Apiculat) cuyas larvas contienen uno de los más altos niveles de proteínas, 68 a 74%, a diferencia del 14 a 17% que contiene la carne. Esto convierte a los escamoles en una gran fuente alimenticia que “aportaría valor añadido a muchos alimentos” y que pueden comerse “como harina en galletas o incluso en dulces”, dice Soria.

Enedino Peña es escamolero de tradición y colabora con Teotlacualli. Por generaciones su familia se ha dedicado a la extracción. Él conoce bien a las hormigas y la técnica adecuada para “sacarlas sin dañar el nido”. Cada año, durante la temporada de la larva, busca a diario nuevos hormigueros.

Es una jornada ardua, de todo el día bajo el sol; además, el trabajo sólo puede realizarse de una forma: escarbando con las manos para evitar lastimar las larvas, con ello, se expone a la mordedura de cientos de hormigas cada vez que abre un nido.

Soria y Peña coinciden en que el mayor enemigo es la extracción inmoderada, pues dado el alto costo al que se venden los escamoles, muchas personas saquean los nidos sin conocer la técnica, destrozando los hormigueros y provocando la muerte de numerosas colonias. Además, estos saqueadores no se preocupan por volver a cubrir los nidos, acción necesaria para que las hormigas puedan volver a reproducirse.

Un buen aprovechamiento permite “capar” hasta tres...

Spanish México

LOS ESCAMOLES.

This week I'm talking about Nikko in Tochigi. I've been here many times before and I still love it! 

I hope to see you all in a lesson sometime :) 

April in Tokyo

#4: 日光、栃木県

Hey iTalkiers, this is Chadwick.

Thanks for listening today.

I am going to answer a question which may appear on a test like the IELTS.

And that question is this:  Do you enjoy outdoor activities?

The short answer to that question is yes.

I do enjoy activites that take place outdoors.

The longer answer needs to be unpacked, or explained a bit more in detail.

To begin with, I am not a fan of winter activities.  I used to be, but not so much anymore.

I was never really keen on skiing, but I used to enjoy snowboarding.

But, those days are gone, and I would much rather be cozied up next to the warm fire during those long cold winter months.

And now when it comes to spring, summer, and fall... I am all in.

Anyone who knows me or follows my Instagram (organicenglishus) knows that I am an avid gardener.

Avid means that I show a keen interest, or am enthusiasitic about, in this case, gardening.

I could spend all day playing in the dirt and watching things grow.

During the warmer months of the year, I also enjoy Hiking the North Country Trail, or paddling around a quiet lake with my wife.

So, yeah, spring, summer and winter are amazing.

Winter time, not so much.

How about you?

Do you enjoy outdoor activites?

Leave a comment and let me know what you think.

Thanks for listening, and please subscribe.

Organic English

006 Do you enjoy outdoor activities?

「げんき」ｐ58–ｐ59、L2のたんごです。Repeat the word,remembering the meaning of the word in your mind.


げんきのごい


こんにちは！Atsushiです。
今回も和食文化について、話します。
今日は日本の魚の料理は寿司や刺身が人気がありますが、焼き魚もとてもおいしいです。僕は今北海道に住んでいるので、ほっけ、鮭などを食べる機会が増えました。

ということで、焼き魚の食べ方がありますので、簡単に話しますね！

焼 き 魚 は 、 頭 か ら 尾尻の方へ 、 上 の身か ら 下 へ 食 べ ます。

上 の 身 を 食 べ た 後にひ っ く り返して食べるのはマナーとして良くない、とされています。 

上の身を食べた後、 魚の頭を押さえて 魚の身と骨の間に箸を入れ、 骨をはがします。その骨は、 器の向こう側に置きます。

と言いましたが、この手順で食べている人はどれぐらいいるかは分かりません。あんまり人と一緒に焼き魚を1尾ずつ食べる機会はないですね。僕自身も、日本人として、この手順を守りながら食べるようにします！

日本に旅行へ来た時に、焼き魚を食べる時があれば、ぜひこのPodcastを聴きながら食べてみてください！

ということで、今回も最後まで聞いていただき、ありがとうございます！

ではまた！

Atsushi のJapanese podcast (travel/news /文法・漢字・語彙/Osaka/Hokkaido/🇹🇷🇬🇪🇦🇲🇪🇸🇵🇹)

#142 和食文化の続き、について

One Minute Speaking Challenge: Gratefulness.

If you define gratefulness you'll see various definitions such as: 

A feeling of thankfulness and appreciation or

A recognition and enjoyment of the good qualities of something or 

Gratitude is generally viewed as a positive emotion associated with well-being, joy, and contentment.

You can choose your own version for it.

The point of this exercise is to let you loosen up (Become less tense or stiff) towards your achievements, successes, results and connect to your Spiritual Heart.

Listen to the recording and enjoy the moment!

In the moment for the moment,
Anatoly

“In the moment for the moment” suggests focusing entirely on the present, and not dwelling on the past or worrying about the future. It implies a state of mindful awareness and complete engagement with whatever is happening now.

