8:45: "ocho, cuarenta y cinco" u "ocho y cuarenta y cinco" o también "nueve menos cuarto" (porque falta un cuarto de hora para la nueve, menos porque es para atrás)
8:55: "ocho y cincuenta cinco", "ocho cincuenta y cinco" o "nueve menos cinco" (lo mismo que el otro pero faltan cinco ninutos para las nueve).
Espero que te sirva.