Hola.
Pues mira, its no existe como tal, solo con la camilla simple ', y es la contracción para it is (eso es) it's solo es una forma de contracción. Puedes tomarlo dependiendo la oración o si es lenguaje informal o formal.
They significa Ellos y their es el dativo de ellos (de ellos)
Es como por ejemplo decir "este es tu carro - this is YOUR car"... en español lo diferenciamos con tu sin acento y tú con acento.
Espero haber sido claro, es la primera vez que explico algo por aquí, cualquier comentario no dudes en preguntarme.
Saludos