どちらも似ていますが 制限する　はルールや決まり事で使われることが多いです。少し厳しいイメージです。英語ではRestrict が近いです。 限定する　はよくお店で見られます。30名様限定‥など。こちらは柔らかいイメージですね。英語ではto limite でしょうか。🤔☺️