Macchiato, espressino, lungo, corto... ma quanti caffè ci sono?
L’Italia è forse l’unico Ppaese al mondo ad avere una 'enorme varietà di modi in
cui viene servito il caffè. Alcune volte nei menù delle caffetterie la voce
caffè in tutte le sue varianti occupa 2-3 facciate. Alla fine cosa succede?
Prendiamo il “solito” caffè, il mitico espresso per cui noi italiani siamo
famosi in tutto il mondo. Ma quegli altri tipi di caffè, alcune volte con nomi
strani, ci incuriosiscono. Non dimentichiamoci l’altra tipologia di caffè made
in Italy, famosa in tutta il mondo, il cappuccino, composto da caffè, e latte e crema di latte.
(sono gli unici due ingredienti)
Quali sono le varianti del caffè espresso? Il caffè doppio, il caffè lungo e
quello ristretto che variano dall’originale per la quantità di caffè presente
nella tazzina. La differenza tra doppio e lungo? Il primo equivale proprio a due
espressi mentre il secondo è un espresso un po’ allungato ed annacquato. Il
caffè americano è un’ulteriore variante del caffè lungo. Avrai visto nei film
americani quei beveribitoni al caffè che bevono gli attori, no? La quantità di
caffeina è praticamente uguale all’espresso, solo che c’è molta più acqua.
D’estate la variante più apprezzata dell’espresso è il caffè freddo, detto anche
caffè shakerato: un espresso zuccherato, ghiacciato e shakerato in un bicchiere.
(In realtà sono due cose differenti. Il caffè freddo è un caffè che viene prima
zuccherato e poi viene messo in frigorifero e va servito freddo. Il caffè
shakerato invece è un caffè caldo che viene messo nello shaker assieme allo
zucchero e al ghiaccio e poi viene shakerato. Spesso e volentieri viene messo
anche del liquore, quello più utilizzato è il bayles)
Vediamo, invece, alcune varianti del cappuccino: in primis c’è il caffè
macchiato, cioè l’espresso con l’aggiunta di una goccia di latte (non è
definibile una variante del cappuccino bensì una bevanda a se). Oppure, se
vogliamo concederci un extra calorico, il caffè con panna che in estate potrebbe
essere servito in modalità granita di caffè con panna. La mia tipologia
preferita di caffè è invece l’espressino (questo è il suo nome qui da me): si
tratta di un espresso con l’aggiunta di crema di latte. D’estate, poi, i bar si
attrezzano per servire l’espressino freddo, che è una crema di gelato al caffè
oppure un espresso con una pallina di gelato alla vaniglia.
Nelle fredde giornate invernali è molto utilizzato il caffè corretto con grappa
o altro liquore oppure una bevanda a base di caffè e cioccolato caldo.
Conosci qualche altra tipologia di caffè, magari locale? Non esitare a
commentare questo articolo, allora!
In Puglia è molto diffuso il caffè soffiato, ovvero un caffè con ghiaccio che
viene "soffiato" con il vapore della macchina del caffè, e a chi piace si può
aggiungere il liquore di mandorla. Altrimenti c'è il marocchino, moccaccino, e
cosi via...
Buona pausa caffè a tutti!! ;)
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