"Stesse passando" : se consideri i due verbi separati, "stesse" è l'imperfetto congiuntivo, III persona singolare, del verbo stare e "passando " è il gerundio presente del verbo passare .
Però in questo caso i due verbi sono da considerarsi insieme.
"Stare + gerundio", infatti, è una costruzione che indica lo svolgimento di un'azione.
In questa situazione il verbo "stare" è legato al verbo che segue , tanto da costituire un unico verbo.
Ad esempio io posso dire " mangio" oppure" sto mangiando". Il significato è lo stesso. In entrambi i casi si tratta del presente indicativo del verbo mangiare. Nel secondo caso, però, la costruzione di stare ( sto)+ gerundio ( mangiando), mette maggiormente in evidenza lo svolgimento dell'azione.
Allo stesso modo "stesse passando " è l'imperfetto congiuntivo di passare così come lo è "passasse".