Para describir a una persona que es muy alta, simplemente se dice que el alta, aunque se pueden usar algunos adjetivos como, esa persona parece una garrocha (dando a enterder que es alta(o) y delgado(a)), tambien se puede decir. Esa persona en un gigante, esta muy altote, esta re te alto, esta demasiado alto, etc.
Unas oraciòn de ejemplo pueden ser.
Mi primo Alberto era el mas alto de toda la clase.
My papà es tan alto que podia ver por encima de todos sus compañeros.
Espero que estos ejemplos te sirvan.