La olla de presión "magica" Hace como una semana llegó un producto en mi casa que esperaba con mucha anticipación. Se llama la Instant Pot. Es principalmente una olla de presión, la cual nunca había usado antes. De hecho siempre pensaba que las ollas de presión eran peligrosas porque había leído que podían explotar si no las manejaba con mucho cuidado. Como soy bastante despistada, no quería arriesgar tener explosiones en la cocina. Pero hace un mes leí un artículo en una revista intitulado “The Butter Chicken Lady” sobre una señora de la India que vive en Estado Unidos y quien había popularizado una máquina eléctrica nombrada la Instant Pot. Había descubierto una manera de elaborar platillos hindús muy complicados en meros minutos, tan bien que se le había dado el susodicho apodo. Como aficionada a la comida de la India, ya me intrigó. Empecé a investigar este aparato misterioso. Averigüé que la olla no era solamente una olla de presión pero también servía para muchas otras funciones, como saltear, cocer al vapor, cocinar a fuego lento, hacer arroz, hacer yogurt, y más. Wow! A mí me gusta cocinar (o más bien, me gusta comer cosas buenas y saludables) pero tengo tendencia a crear relajos cuando lo haga y detesto limpiar después. Todo el proceso lleva mucho tiempo y a veces me someto a pedir comida a domicilio. Entonces, cuando vi la oportunidad para hacer varios tipos de comida de manera rápida y fácil, me emocioné. El aparato fue un poco caro pero justifique que ahorraría más dinero a largo plazo. Por tanto, conseguí un Instant Pot. Y luego, qué pasó? La odié horriblemente! Resultó que fue una pérdida de dinero y apenas funcionó! No pude hacer ni arroz en la estúpida máquina. JEJE! ES BROMA. La verdad es que me encanta! Disfruto el proceso de cocinar porque el resultado es siempre una sorpresa. O sea, cuando se le haya puesto los ingredientes y cerrado la tapa, ya no se puede modificar la comida y se tiene que esperar hasta que termine el ciclo para probarla. Para mí, es fantástico porque ya no desperdicio tiempo vigilando el sartén y ajustando las especias sin fin. Además, los sabores resultan muy intensos y los nutrientes todavía son intactos. Ya hice exitosamente varios platillos de curry y otras cosas. Los platillos de curry salieron muy bien, más ricos que nunca los había hecho y definitivamente más fácil de cocinar. En resumen, entonces, estoy muy contenta y voy a continuar realizando experimentos con mi juguete nuevo.