La palabra más formal es どのような(adj.), normalmente escribimos どういう( usamos どうゆう en conversación, no es correcto pero solemos decir), por eso recuerda como una palabra cuando se pone どういう antes del nombre( sustantivo?), por favor.
Y, どう(adv.) con los verbos, por ejemplo, 日本語では どう 言いますか?(Cómo se dice en Japonés?), どうやって o どのように 使いますか?(Cómo se usa?)
Estoy dudando que te he explicado bien...