Tanto se pode dizer
"Traduzir para o Inglês"
como
"Traduzir para Inglês".
O artigo não é obrigatório neste caso.
A expressão "Traduzir em Inglês" também é possível mas com um significado ligeiramente diferente (manifestar) e num contexto diferente: "Ele não conseguia traduzir em inglês os seus sentimentos."
A preposição "a" (com o artigo), menos comum, também podem ser usada.
"Nenhum destes livros foi traduzido ao Inglês"