Teacher Joseph's Podcast

Applying for jobs in the UK.

“Ai qua phố cổ Hội An
Ghé thăm Phúc Kiến mà ăn Cao Lầu”
Chưa ăn Cao Lầu xem như chưa đi du lịch Hội An, Cao Lầu Hội An không đơn thuần là món ăn đặc trưng, lạ miệng mà còn là niềm tự hào của người dân xứ Hội về những tinh túy văn hóa ẩm thực trong từng hương vị dòn giai làm say lòng thực khách,…
Theo lời của người dân gốc Hoa sống lâu năm ở Hội An, Cao Lầu xuất hiện ở Hội An từ khoảng thế kỷ 17, thời kỳ thương cảng Hội An mới được khai thông, các thương nhân thuyền buôn từ các nước phương Tây và phương Đông, trong đó có Nhật Bản, Trung Hoa vào đây giao thương hàng hóa. 
Cao Lầu là sự kết hợp hài hòa giữa các sợi mì vàng ươm, xen lẫn những miếng thịt xíu, với chút da heo chiên giòn, rau sống thơm thơm và miếng bánh tráng nướng giòn tan.
Có thể nói Cao Lầu là món ăn hòa trộn giữa món bún và món phở, chỉ xuất hiện ở Hội An, Đà Nẵng và Huế. Cao Lầu thường được bày bán trong các quán ăn hai tầng, trên có treo đèn lồng xanh đỏ, thực khách ngồi ăn, vừa thưởng thức cái thơm đậm đà tinh tế của món ăn đất cổ, vừa có dịp thưởng ngoạn cái không khí du lịch cổ kính của một góc phố nơi đây. Cái tên cao lầu luôn là một dấu hỏi cho những khách du lịch xa gần mỗi khi trải nghiệm nét cổ kính của phố Hội.
Một số người cho rằng Cao Lầu bắt nguồn từ Trung Hoa vì có thịt xá xíu, số khác lại cho rằng Cao Lầu bắt nguồn từ Nhật Bản vì có sợi mì giống mì Udon của đất nước này. Tuy nhiên, Cao Lầu có lẽ là một món ăn được tổng hợp từ nhiều dân tộc. Cái tên lạ tai này có lẽ bắt nguồn từ tiếng Hoa, chỉ những món cao lương mĩ vị. Những người giàu có xưa khi đi đến các tiệm ăn ở Hội An thường ngồi trên lầu, món cao lương mĩ vị này quen được xướng mang "lên lầu", dần quen rút lại chỉ còn "cao lầu".
Nếu như có dịp ghé thăm Hội An, bạn nhất định bạn phải thưởng thức món ăn trứ danh này.


Trinh Vo

Nguồn gốc của cái tên Cao lầu - một món ăn đặc sản tại Hội An, Việt Nam

I talk about the phenomenon of trying to fit in despite how expensive it can be. 

Random Thoughts

Keeping Up with the Jones

Swahili With Shaz 

The Swahili Alphabet 

A：你喜欢什么运动 ？
B：我最喜欢踢足球。
A：下午我们一起去踢足球吧。
B：好啊！

HSK Standard Course Level 2 Audio of the textbook

Lesson 1 text 2

今天几号？Jīntiān jǐ hào?   What's the date today?  今天12号。Jīntiān 12 hào.  Today is the 12th.
明天几号？Míngtiān jǐ hào?   What's the date tomorrow?   明天13号。Míngtiān 13 hào.    
Tomorrow is the 13th.
昨天几号？Zuótiān jǐ hào?  What's the date yesterday?   昨天11号。   Zuótiān 11 hào.   
Yesterday was the 11th.

零基础汉语---zero basic Chinese

第十一课 lesson 11

This episode is the perfect companion for when you are reading chapter 5 of The Little Prince by Antoine de Saint-Exupéry. This short podcast episode highlights some of the themes and vocabulary from this chapter and it also shares a fun quote.

Here is the vocabulary covered in this episode:

catastrophe (n.) – a disaster
timidly (adv.) – in a way that shows fear or shyness
inoffensively (adv.) – in a way that does not offend or bother others
infested (v.) – full of something harmful or unpleasant
tedious (adj.) – long and tiresome
reserve (n.) – shyness

Enjoy this episode and see you next time for Chapter 6! 🌟

Book Club: The Little Prince

Let's Explore The Little Prince: Chapter 5

Acompáñanos a tomarnos una taza de café colombiano mientras escuchamos experiencias de distintas personas que se dedican a cultivar café en el país. 

¿Sabías que Colombia produce el 15% del café mundial?

En esta nueva entrega nos acompañan tres caficultoras y un caficultor de distintas partes del país, quienes nos compartirán sus vivencias con el café. Así que ve por tu taza de café y ponte cómoda/o.
Recuerda que en el siguiente enlace puedes encontrar la transcripción del podcast: https://docs.google.com/document/d/1IQs0sYKyWUWPCq-P8kxWfEIGVzur3lA0wo49f9jFWuI/edit?tab=t.0




Voces Difusora

El Café en Colombia: historias y experiencias de caficultoras y caficultores.

https://drive.google.com/file/d/1OK1cpnp-7GFRhArmeQGpCXLdRbCdVd-g/view?usp=drivesdk