No es en sí hablar sin coherencia, es que te lo tomes literal con lo de palabras sueltas. Si por ejemplo hay un documento original que dice: ''La señora Rodriguez fue arrestada, enjuiciada y encarcelada por haber cometido el asesinato de un niño de cinco años en la ciudad de México el 30 de julio''. Ahora, digamos que el documento sufrió daños y se borró parte de la info: ''L Sñra Rodriguez fue -------------------- encar---------niño------------México----------''
Allí es donde dices ''sólo hay palabras sueltas''. Significa que las palabras NO están UNIDAS de forma cohesiva, o sea, gramatical.
Algo que está ''suelto'' es que no está unido a algo más, es individual, independiente. ''Oh, mira, me encontré este tornillo en el suelo, está suelto, no veo a qué cosa le pertenece.''; ''Decir que se habla un idioma es mucho más que sólo decir palabras sueltas, es unirlas de forma cohesiva y coherente formando oraciones en estructuras gramaticales.''