"adjunto le remito" significa que se envía "junto" o "unido" como ANEXO a esa comunicación algo que se cita en la misma. Por ejemplo: "adjunto le remito la información solicitada...", y que suele ir en un documento "unido" al escrito. Si bien, en ocasiones, esta información que se cita como "adjunta" se incorpora en el mismo escrito "a continuación".
También en correo electrónico se utiliza cuando se envía algún archivo o documento junto con el propio escrito del mensaje de correo ("as attached file")