Una conversación normal y rápida, no, no la entiendo. Pero si la persona habla despacio y habla como si le habla a un niño, entonces nos podemos comunicar.
Ahora, si estudias verbos basicos en italiano como querer, poder, tomar, etc, y también estudias los pronombres, entonces se entiende un poco mejor.
También está el problema que la gente muchas veces no habla lo que te enseñan en la escuela o los libros. Es decir, te enseñan a decir, "cómo estás?" Pero en la vida real una persona te puede decir, "Y cómo la has estado pasando?" Y esto, claro, sucede en todas las lenguas.
Ahora, si una persona que habla español estudia italiano, lo va aprender más rapido que una persona que habla una lengua no "latina."