Bonjour
Lorsque "on" ne désigne pas une personne en particulier , on ne doit pas accorder.
Dans le cas de votre exemple "on " désigne des personnes particulières, vous pourriez remplacer ce "on" par nous : dans ce cas là il faut faire l'accord. La réponse correcte est donc "on n'est pas normaux"
Bonne soirée :)
Béa