Hola, Craig!
La frase " i want to date you" es muy sencilla en español. Sería " me gustaría tener una cita contigo".
Pero también puedes decirle " me gustaría tomarme un café un día contigo" o " ¿te apetece que nos tomemos un día un café tú y yo?". Bueno, hay muchas frases distintas para sugerirle a una chica quedar contigo =).
Espero que hayas entendido mi explicación en español. Pero si no la has entendido, puedo escribirla en inglés.
Saludoss, y suerte!!