おはようございます。のぞみの日記です。
昨日のポッドキャストで、一部誤りがございました。海上保安庁の飛行機と全日空の飛行機の衝突とお伝えしてしまいましたが、正しくは「海上保安庁の飛行機と日本(にほん)航空(こうくう)の飛行機の衝突」です。
この度は大変ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。


お詫び（おわび）
訂正（ていせい）


「のぞみ」の日記

2024年お正月‗お詫びと訂正

こんにちは。

今日もお弁当作り。今日は私と息子の分です。
主人は出張だったので、お弁当はいらないと。
昨日の夕飯は漬けマグロに山芋のとろろを白いご飯にかけたどんぶりメニュー。副菜は茄子の煮ものと小松菜のお浸し。それから具沢山の味噌汁だったため、お弁当用には何も残らず。
というわけで、夜のうちに、鶏肉を塩こうじにつけて置き、そして、朝から片栗粉をまぶして、180度の油で揚げるという、面倒なことをしました。手間暇をかけて、愛情弁当を作る母です。
塩こうじは、家庭料理には欠かせない調味料のひとつです。塩こうじにつけると、肉も柔らかくなり、そしてしっかりと味がつきます。片栗粉をまぶして揚げると、竜田揚げのできあがりです。塩こうじは、醤油と酒の調味料の代わりに使用することが多いです。肉にも魚にも使うことができる便利な調味料です。
お弁当用のサラダは、昨日の夜のうちに用意。キャベツとにんじんを適当な大きさに切り、レンジで2分半温め、そこにツナ缶とマヨネーズとレモンをかけて和えました。あとは彩りでトマト。そしてほんの少しのデザートにシャインマスカットです。
ご飯はのり弁風にしています。のり弁は、鰹節醤油（かつおぶし醤油）を白いご飯で挟んで、その上にのりをのせます。通常はこの上に魚をのせたり、揚げ物をのせたりするんです。なので、私は塩こうじの竜田揚げをさらにのせました。これお弁当にするとおいしいんです。
あー、朝から頑張りました。
今日は、一応写真も撮りましたよ。感想聞かせてください。

語彙：
山芋（やまいも）　Yams (yam)
副菜（ふくさい）　Side dishes
茄子（なす）　Eggplant
小松菜のお浸し（こまつなのおひたし）　Soaked komatsuna (Japanese mustard spinach)
具沢山（ぐだくさん）　A lot of ingredients
手間暇をかける（てまひま）　Take time and effort
塩こうじ　salted rice malt
片栗粉（かたくりこ）　Potato starch
竜田揚げ（たつたあげ）　Tatsuta-age (deep-fried chicken)



お弁当作り　②

みなさん、こんにちは。
みなさんは、お菓子作りをしますか。
バナナケーキを作ったことがありますか。
ホットケーキミックスで作るバナナケーキは、我が家の定番の朝ごはんメニューなんです。
息子も娘も大好きで、いつも取り合いです。
では、作り方をご紹介します。
まずは、材料と用意するものです。
・18㎝のパウンド型（これはダイソーやcandoのような100円ショップで売っています）
・バナナ2本
・卵　1個
・砂糖　30ｇ
・サラダ油　60ｇ
・ホットケーキミックス150ｇ（これは日本のスーパーであれば、どこにでも売っています。みなさんの国にもありますか。あるかな。あるといいな。きっと国によって少し味が違うと思うんですよね。みなさんの国のホットケーキミックスはどんな味なんでしょうか）
➀まず、型にシートをひきます。そしてオーブンを180度に予熱（よねつ）します。
②ボウルにバナナ１本を入れて、フォークでつぶして、ペースト状（じょう）にします。ペースト状、わかりますか。どろっとなるまで、バナナをつぶします。
③ペースト状にしたバナナに、卵、砂糖、サラダ油を加えてよく混ぜます。最後にホットケーキミックスも加えて混ぜます。
④これを、型に流し込みます。もう一本のバナナを縦半分（たてはんぶん）に切ってのせます。
⑤予熱したオーブンで35分～40分焼きます。

たったのこれだけです。すごく簡単でしょ。ぜひ、作ってみてください。おいしいですよ。
そして感想を聞かせてください。
　
語彙：
定番（ていばん）：standard
予熱した：preheated 


バナナケーキの作り方

みなさん、こんにちは。
わたしは、ほぼ毎日息子と主人のお弁当を作っているんです。ときには、自分のものも。
お弁当の中身、気になりますか。何が入っているか。
わたしが作るお弁当ですから、日本の一般的な男子高校生がどんなお弁当を食べているかってことになるでしょうか。
SNSなんかでは、セレブなママさんたちが「今日の息子のお弁当、食べてくれるかな」ってアップしているんですが、私の作るお弁当ってそんな感じではないです。夕ご飯の残りとそこに少しおかずを足す感じです。
とは言っても、私も日本人なので、お弁当を詰めるときには、彩りを考えますし、旬の食材を意識するんです。
さらに、息子は高校生男子ですから、栄養価も考えます。母の愛情弁当ってことになると思うんですが。
彼のお弁当作り始めて、早5年以上です。息子は、小学5年生の途中までは中国のインターに通っていましたから、お昼ごはんはキャンティーンで食べていました。小学5年生と6年生は日本の小学校でしたから、給食でした。中学校と高校は給食がないので、お弁当を持って行くことになった。つまり、私がお弁当を作ることになったというわけです。
え、じゃあなんでご主人の分も作っているのって。
はい、主人は一人で昼食を取るときは、たいていコンビニのサンドイッチのようなんです。で、それはあまり健康によくないってことで、どうせ息子に用意するのだから、ついでに主人の分もということになったわけです。
今日は、何を入れたかな。
昨日の夜のハンバーグ、鶏むね肉のレモンソテー、キャベツのみそ炒め、湯がいたブロッコリー、ミニトマト、それからゆかりご飯です。ボリュームたっぷりですよね。キャベツをみそ炒めにしてしまったので、全体的に茶色くなってしまったので、ブロッコリーとミニトマトを入れました。
この母のこだわりを息子は何も感じずに食べるのかなって感じですが。
どうですか。私のお弁当。おいしそうですか。次回は写真も撮りたいと思います。



お弁当作り

あけましておめでとうございます。のぞみです。今年もよろしくお願いします。
今年は新年早々、石川県の能登半島で震度７の地震があり、お正月早々被災している方々がいる状況です。
また、昨日は羽田空港で、被災地に物資を運んでいた海上保安庁の飛行機と全日空の飛行機が衝突するという残念な事故が起きてしまいました。ポッドキャストを聞いてくださっている皆様が、被害に遭われていないことを願うと同時に、被災された方々には、心よりお見舞い申し上げます。

さて、私の今年の新年の迎え方をご紹介します。

まず、１２月２９日、３０日と家の大掃除と断捨離をがんばりました。大掃除は家中をきれいにすることです。台所のコンロを洗ったり、お風呂やトイレを掃除したり、窓を拭いたりと普段念入りには掃除しない部分を掃除しました。断捨離とは、皆さんもご存じかもしれません。要らないものと要るものを分けて、要らないもの捨てることです。今年は主人のスーツをかなり捨てました。
12月３１日（大晦日）。１２月３１日の午後４時に年越しそばを食べに、近くの蕎麦屋に行きました。蕎麦を食べて、一年の厄災(やくさい)を断ち切るというのが、江戸時代から慣習のようです。なので、私も蕎麦を食べて、一年の厄災を断ち切りました。
そのあとは、自宅に帰り、お風呂に入り、夕飯の準備をしました。夕飯はお節料理です。今年のお節料理は高島屋で買ったものと、自分で作ったものです。ＮＨＫの歌番組の紅白が始まるのと同時に、乾杯！！
お節料理を食べながら、お酒を飲みながら、そして紅白を見ながら、一年を振り返っておりました。
１月１日０時に「あけましておめでとう」と言って、眠りにつきました。
１月１日は朝寝坊をして、朝ごはんはお餅が入っているお雑煮を食べました。私が作ったのは関東風のお雑煮です。いろんな具材が入っていて、美味しかったです。
お昼からは近所の神社に初詣へいきました。
１月２日は、主人と娘だけで、主人の母の家は新年のご挨拶に行きました。今年は受験生の息子がいるので、私と息子は自宅で留守番。お昼ごはんは、マックでした。早くもお節に飽きた息子のリクエストです。
２日は特に用事がなかったので、友人とＳＮＳで新年のメッセージ交換をしあって楽しみました。それから「日本の歴史」のマンガを読んだり、「ＮＡＲＵＴＯ」「鬼滅の刃」「のだめカンタービレ」を読み直したりしていました。

そして、今日は１月３日。朝から娘と一緒に初売りに行きました。セールが始まっているので、娘の洋服を買いました。

これが私のお正月でした。

みなさんのお正月はどうでしたか。

ぜひお聞かせください。

被災（ひさい）disaster victim/area
物資（ぶっし）aid supplies
海上保安庁（かいちょうほあんちょう）the Japan Cost Guard
大掃除（おおそうじ）customary year-end cleaning
断捨離（だんしゃり）
年越しそば（としこしそば）the soba noodles eaten on New Year’s eve
厄災（やくさい）misfortune
断ち切る（たちきる）cut off
慣習（かんしゅう）custom
お節料理（おせちりょうり）Japanese New Year’s cuisine
お雑煮（おぞうに）soup with rice cakes and vegetables, mainly eaten at the New Year
初詣（はつもうで）pay the New Year’s first visit to Shrine

