Hola, Alice. La construcción "lo + adjetivo" (e.g., "lo bueno", "lo malo") NO transforma al adjetivo en un sustantivo. Si fuera así, tendríamos sustantivos neutros, y en español no los hay. En "Lo que más me gusta es el vino" o "Lo de ayer fue divertido", "que más me gusta" y "de ayer" TAMPOCO son sustantivos, sino una cláusula de relativo y una frase preposicional. Finalmente, en "Me sorprende lo bien que habla español" o "Lo más que puedo hacer es darte un empleo", detrás de "lo" hay otras cláusulas, pero no sustantivos. Lo que sí hace "lo" es crear una frase que, por contener un artículo (= un pronombre debilitado), determina un referente y puede usarse para nombrar "cosas" (en general, sin distinción de género o número) o "eventos", y en ese sentido SE PARECE a la combinación "Artículo + sustantivo." Debes saber también que "lo" NO puede ir seguido de un adverbio sin más: "*lo bien", "*lo mal", "*lo rápidamente" NO son estructuras posibles. Solamente se hacen secuencias posibles si "lo" va seguido de una cláusula, que es la que realmente contiene el adverbio, como en "Me sorprende LO bien/mal/rápidamente QUE HABLA/CONDUCE/HACE SUS TAREAS..." etc. En esos casos "lo" funciona como un intensificador de grado similar a "cuán" o "qué" y obliga al adverbio a desplazarse desde dentro de la cláusula hacia la izquierda (igual que los interrogativos "cuánto", "qué", etc.). Por eso existen expresiones como "Me sorprende (cuán)/qué bien/mal/rápidamente habla/lee/conduce (etc.)" que son aproximadamente equivalentes a "Me sorprende LO bien/mal/rápidamente QUE habla/lee/conduce" (etc.). [Por cierto, debes escribir "adverbio", con "b". Un "adverbio" es una palabra que va 'junto al verbo'; viene del Latín "ad": junto a + "verbum": verbo = Latín "adverbium" = en español, "adverbio"].