/ a rilascio lento / : che fanno entrare nel sangue lentamente le sostanze di
cui si parla;
in questo caso:
a rilascio veloce: zuccheri semplici
a rilascio lento: amidi, carboidrati, zuccheri 'complessi'
Anche in altri contesti, ad esempio:
-- questa e` la leva di sicurezza per il rilascio veloce del paracadute
secondario; non devi dimenticare dove si trova.
-- mettiamo l'olio in questo serbatoio a rilascio lento, sara` sufficiente per
piu` di 10000 chilometri