不是一個詞，可以理解為“頭”作后綴吧～語言學不太懂。有啥學頭是反問的形式，表示沒什么可學的。同樣的格式。“有什么搞頭”=沒什么可搞的；“這電影有啥看頭”=這電影不好看。但未必是反問，如“沒啥賺頭”=沒什么利潤。同樣也可以說“沒啥搞頭”、“沒啥看頭”。 可能是這么個規律，即跟肯定句的話表示反問，跟否定句的話表示加強語氣。

“学头”的“头”是个词缀，类似英语中的后缀，“有什么学头”意思是“有什么可学的，有什么可以学、值得学的”。希望这个回答可以令你满意，呵呵。

学头不是一个词，象楼上说的，“头”属于语气词，那句话也可以说成“有啥学的”，只不过这么说没有“头”语气那么强，有时候强调程度的。