Da du keinen Kontext angegeben hast, werde ich dir Beispiele geben:
du sollst = you should (more an instruction)
du solltest = you rather should (more a recommendation)
Die Kinder sollen im Haus bleiben. - The children have to stay inside.
Die Kinder sollten im Haus bleiben. - The children should stay inside.
Der Konjunktiv drueckt immer mehr Freundlichkeit aus oder eben eine Empfehlung und keinen Befehl.