Kohärenz bedeutet, daß zwei Sätze nebeneinander stehen. Wir stellen automatisch in Gedanken einen Zusammenhang her:
Das deutsche Essen schmeckt mir nicht. Ich nehme ab.
Kohäsion bedeutet soviel wie "zusammenkleben". Weil es Sätze sind, benutzen wir dafür eine Konjunktion:
Ich nehme ab, weil mir das deutsche Essen nicht schmeckt.
Kohärenz:
Ich bin gesund. Meine Mutter hat eine Erkältung.
Kohäsion:
Ich bin gesund, obwohl meine Mutter eine Erkältung hat.