"En plus" ne s'emploie pas à l'écrit en principe; c'est à dire pas dans une lettre pour ton patron ou dans un article de journal.
C'est très familier, plus acceptable à l'oral et/ou par des jeunes, bien que tout le monde utilise cette expression de nos jours.
"De plus" est la forme la plus "littéraire": dire "de plus" à l'oral lors d'une conversation entre amis ou collègues, c'est être sûr de passer pour quelqu'un de lettré ;)
Cette expression est très présente à l'écrit, dans les livres journaux etc.
En résumé: "en plus" -> language de jeunes, familier
"de plus" -> plus soutenu, moins fréquent