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En italiano, el verbo consumare tiene dos significados.
El primero viene del latín consumĕre, y en español se ha convertido en consumir.
El segundo viene del latín consummāre, compuesto de com + summare y que en español se ha convertido en consumar.
Consumar se usa con el significado de cumplir o de llevar a término algo: consumar un delito, consumar el matrimonio, o consumar un sacrificio.
Pero ten cuidado, porque la frase "ho consumato le scarpe", en español se dice "he gastado los zapatos".
Para todos los demás significados de "consumare", puedes utilizar en español consumir.