뜻(의미;뉘앙스) 차이는 거의 없다고 보시면 될 것 같습니다. 1. 동물의 대부분 : 명사 2. 대부분의 동물 : 형용사 제 생각에, 2번이 조금 더 많이 쓰이는 것 같습니다. 취향에 따라 골라서 써보세요.

동물의 대부분, 동물 대부분(o), the majority of animals 대부분의 동물, 알반적인 동물, the general animal. 대부분 동물 (x), majority animals(x). But, if 대부분 is used as an adverb, referring to 'almost', it could be right. 아이들은 대부분 동물을 좋아한다. 아이들은 대개 동물을 좋아한다. 아이들은 알반적으로 동물을 좋아한다.