"Welch-" asks for a choice between given or implicit options: Ich sehe drei Männer. Welcher Mann ist es? Es ist der linke Mann. Welche Hausaufgaben musst du machen? Die Hausaufgaben auf Seite 10. "Was für" asks for a quality or a more detailed description: Was für ein Mann ist er? Er ist ein guter Mann. Was für Hausaufgaben musst du machen? Die Deutsch-Hausaufgaben.

"Was für ein Mann ist er?" would mean "What kind of man is he?" "Welcher Mann ist er?" is "Which man is he?" Are there many Chinese learning German?