En las locuciones, las palabras o por lo menos alguna de ellas, pierden su significado individual.
En las colocaciones, las palabras mantienen su significado individual. Son combinaciones que se utilizan mucho y por eso suelen ir juntas.
En tus ejemplos, para mí las locuciones son: tapar la boca, tener mucho ojo, conejillo de indias, puñalada trapera, balde de agua fría, conciliar el sueño, hecho y derecho.