"manche guten(!) Männer" oder manch gute Männer" oder häufiger "manch guter Mann"
"manche guten(!) Bücher" oder "manch gute Bücher" oder häufiger "manch gutes Buch"
"manch guter" oder "manch gutes" kann sowohl Plural als auch Singular sein. Plural, weil es sich auf keinen bestimmten Mann oder kein bestimmtes Buch bezieht.
"manch", "solch" und "welch" wird in der Umgangssprache nicht mehr verwendet. Es ist gehobener Stil.
"Manch guter Mann ist schon auf dem Weg zum Bahnhof verloren gegangen."
"Solch (eine) frevlerische Tat ward (/wurde) noch nie begangen!"
"Welch garstig(es) Ungemach!" "Welch schönes Wetter!"