le verbe est émouvoir (= qui trouble les sentiments de quelqu'un)
"Emouvant(e)" est un adjectif qui s'attache aux choses impersonnelles:
Ce mariage a été très émouvant. Ce film est émouvant.
"Emu(e)" est un adjectif qui s'attache aux personnes, et qui s'utilise avec l'auxiliaire "avoir":
Ce mariage m'a ému. J'ai été ému par ce film.