Hallo Julien, eine Regel kenne ich leider nicht, aber ich habe dir hier die verschiedenen Fälle aus dem Duden kopiert:
1. Seinen Ursprung in einem bestimmten räumlichen Bereich haben
> die Tomaten stammen aus Italien
> die Kiwi stammt ursprünglich aus China
> er war lange in Berlin, stammt aber eigentlich, ursprünglich aus Dresden (ist in Dresden geboren)
2. Seine Herkunft, seinen Ursprung in einem bestimmten zeitlichen Bereich haben; aus einer bestimmten Zeit überliefert sein, kommen
Beispiele
> diese Münze stammt aus dem 9. Jahrhundert
> von wann, aus welcher Zeit stammt das Fossil?
> die Brötchen scheinen von gestern, von vor drei Tagen zu stammen
3. Seine Herkunft, seinen Ursprung in einem bestimmten Bereich, in einer bestimmten Gegebenheit, einem bestimmten Umstand haben
Beispiele
> aus einer Handwerkerfamilie, aus einfachen Verhältnissen stammen
> das Wort stammt aus dem Lateinischen
4. Auf jemanden, etwas, auf jemandes Arbeit, Tätigkeit, Betätigung zurückgehen; von jemandem gesagt, gemacht, erarbeitet worden sein
Beispiele
> der Satz stammt aus seiner Feder, von Sokrates
> die Flecken auf dem Tischtuch stammen nicht von mir
> von wem stammt denn diese Idee?
> das Kind stammt nicht von ihm (er ist nicht der Vater)
5. von irgendwoher genommen, aus etwas Bestimmtem gewonnen worden sein
Beispiele
die Milch stammt von einer Ziege
das Zitat stammt aus der Bibel
das Holz stammt von skandinavischen Kiefern
der Schmuck stammt von ihrer Mutter (wurde ihr von ihrer Mutter geschenkt oder vererbt)
http://www.duden.de/rechtschreibung/stammen#Bedeutunge