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México en el corazón

¡La tortilla: una delicia ancestral que nos hace agua la boca! (con transcripción)

おはようございます。のぞみの日記です。
昨日のポッドキャストで、一部誤りがございました。海上保安庁の飛行機と全日空の飛行機の衝突とお伝えしてしまいましたが、正しくは「海上保安庁の飛行機と日本(にほん)航空(こうくう)の飛行機の衝突」です。
この度は大変ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。


お詫び（おわび）
訂正（ていせい）


「のぞみ」の日記

2024年お正月‗お詫びと訂正

あけましておめでとうございます。のぞみです。今年もよろしくお願いします。
今年は新年早々、石川県の能登半島で震度７の地震があり、お正月早々被災している方々がいる状況です。
また、昨日は羽田空港で、被災地に物資を運んでいた海上保安庁の飛行機と全日空の飛行機が衝突するという残念な事故が起きてしまいました。ポッドキャストを聞いてくださっている皆様が、被害に遭われていないことを願うと同時に、被災された方々には、心よりお見舞い申し上げます。

さて、私の今年の新年の迎え方をご紹介します。

まず、１２月２９日、３０日と家の大掃除と断捨離をがんばりました。大掃除は家中をきれいにすることです。台所のコンロを洗ったり、お風呂やトイレを掃除したり、窓を拭いたりと普段念入りには掃除しない部分を掃除しました。断捨離とは、皆さんもご存じかもしれません。要らないものと要るものを分けて、要らないもの捨てることです。今年は主人のスーツをかなり捨てました。
12月３１日（大晦日）。１２月３１日の午後４時に年越しそばを食べに、近くの蕎麦屋に行きました。蕎麦を食べて、一年の厄災(やくさい)を断ち切るというのが、江戸時代から慣習のようです。なので、私も蕎麦を食べて、一年の厄災を断ち切りました。
そのあとは、自宅に帰り、お風呂に入り、夕飯の準備をしました。夕飯はお節料理です。今年のお節料理は高島屋で買ったものと、自分で作ったものです。ＮＨＫの歌番組の紅白が始まるのと同時に、乾杯！！
お節料理を食べながら、お酒を飲みながら、そして紅白を見ながら、一年を振り返っておりました。
１月１日０時に「あけましておめでとう」と言って、眠りにつきました。
１月１日は朝寝坊をして、朝ごはんはお餅が入っているお雑煮を食べました。私が作ったのは関東風のお雑煮です。いろんな具材が入っていて、美味しかったです。
お昼からは近所の神社に初詣へいきました。
１月２日は、主人と娘だけで、主人の母の家は新年のご挨拶に行きました。今年は受験生の息子がいるので、私と息子は自宅で留守番。お昼ごはんは、マックでした。早くもお節に飽きた息子のリクエストです。
２日は特に用事がなかったので、友人とＳＮＳで新年のメッセージ交換をしあって楽しみました。それから「日本の歴史」のマンガを読んだり、「ＮＡＲＵＴＯ」「鬼滅の刃」「のだめカンタービレ」を読み直したりしていました。

そして、今日は１月３日。朝から娘と一緒に初売りに行きました。セールが始まっているので、娘の洋服を買いました。

これが私のお正月でした。

みなさんのお正月はどうでしたか。

ぜひお聞かせください。

被災（ひさい）disaster victim/area
物資（ぶっし）aid supplies
海上保安庁（かいちょうほあんちょう）the Japan Cost Guard
大掃除（おおそうじ）customary year-end cleaning
断捨離（だんしゃり）
年越しそば（としこしそば）the soba noodles eaten on New Year’s eve
厄災（やくさい）misfortune
断ち切る（たちきる）cut off
慣習（かんしゅう）custom
お節料理（おせちりょうり）Japanese New Year’s cuisine
お雑煮（おぞうに）soup with rice cakes and vegetables, mainly eaten at the New Year
初詣（はつもうで）pay the New Year’s first visit to Shrine



2024年　お正月

みなさん、こんにちは。
みなさんは、お菓子作りをしますか。
バナナケーキを作ったことがありますか。
ホットケーキミックスで作るバナナケーキは、我が家の定番の朝ごはんメニューなんです。
息子も娘も大好きで、いつも取り合いです。
では、作り方をご紹介します。
まずは、材料と用意するものです。
・18㎝のパウンド型（これはダイソーやcandoのような100円ショップで売っています）
・バナナ2本
・卵　1個
・砂糖　30ｇ
・サラダ油　60ｇ
・ホットケーキミックス150ｇ（これは日本のスーパーであれば、どこにでも売っています。みなさんの国にもありますか。あるかな。あるといいな。きっと国によって少し味が違うと思うんですよね。みなさんの国のホットケーキミックスはどんな味なんでしょうか）
➀まず、型にシートをひきます。そしてオーブンを180度に予熱（よねつ）します。
②ボウルにバナナ１本を入れて、フォークでつぶして、ペースト状（じょう）にします。ペースト状、わかりますか。どろっとなるまで、バナナをつぶします。
③ペースト状にしたバナナに、卵、砂糖、サラダ油を加えてよく混ぜます。最後にホットケーキミックスも加えて混ぜます。
④これを、型に流し込みます。もう一本のバナナを縦半分（たてはんぶん）に切ってのせます。
⑤予熱したオーブンで35分～40分焼きます。

たったのこれだけです。すごく簡単でしょ。ぜひ、作ってみてください。おいしいですよ。
そして感想を聞かせてください。
　
語彙：
定番（ていばん）：standard
予熱した：preheated 


バナナケーキの作り方

こんにちは。

今日もお弁当作り。今日は私と息子の分です。
主人は出張だったので、お弁当はいらないと。
昨日の夕飯は漬けマグロに山芋のとろろを白いご飯にかけたどんぶりメニュー。副菜は茄子の煮ものと小松菜のお浸し。それから具沢山の味噌汁だったため、お弁当用には何も残らず。
というわけで、夜のうちに、鶏肉を塩こうじにつけて置き、そして、朝から片栗粉をまぶして、180度の油で揚げるという、面倒なことをしました。手間暇をかけて、愛情弁当を作る母です。
塩こうじは、家庭料理には欠かせない調味料のひとつです。塩こうじにつけると、肉も柔らかくなり、そしてしっかりと味がつきます。片栗粉をまぶして揚げると、竜田揚げのできあがりです。塩こうじは、醤油と酒の調味料の代わりに使用することが多いです。肉にも魚にも使うことができる便利な調味料です。
お弁当用のサラダは、昨日の夜のうちに用意。キャベツとにんじんを適当な大きさに切り、レンジで2分半温め、そこにツナ缶とマヨネーズとレモンをかけて和えました。あとは彩りでトマト。そしてほんの少しのデザートにシャインマスカットです。
ご飯はのり弁風にしています。のり弁は、鰹節醤油（かつおぶし醤油）を白いご飯で挟んで、その上にのりをのせます。通常はこの上に魚をのせたり、揚げ物をのせたりするんです。なので、私は塩こうじの竜田揚げをさらにのせました。これお弁当にするとおいしいんです。
あー、朝から頑張りました。
今日は、一応写真も撮りましたよ。感想聞かせてください。

語彙：
山芋（やまいも）　Yams (yam)
副菜（ふくさい）　Side dishes
茄子（なす）　Eggplant
小松菜のお浸し（こまつなのおひたし）　Soaked komatsuna (Japanese mustard spinach)
具沢山（ぐだくさん）　A lot of ingredients
手間暇をかける（てまひま）　Take time and effort
塩こうじ　salted rice malt
片栗粉（かたくりこ）　Potato starch
竜田揚げ（たつたあげ）　Tatsuta-age (deep-fried chicken)



お弁当作り　②

みなさん、こんにちは。
わたしは、ほぼ毎日息子と主人のお弁当を作っているんです。ときには、自分のものも。
お弁当の中身、気になりますか。何が入っているか。
わたしが作るお弁当ですから、日本の一般的な男子高校生がどんなお弁当を食べているかってことになるでしょうか。
SNSなんかでは、セレブなママさんたちが「今日の息子のお弁当、食べてくれるかな」ってアップしているんですが、私の作るお弁当ってそんな感じではないです。夕ご飯の残りとそこに少しおかずを足す感じです。
とは言っても、私も日本人なので、お弁当を詰めるときには、彩りを考えますし、旬の食材を意識するんです。
さらに、息子は高校生男子ですから、栄養価も考えます。母の愛情弁当ってことになると思うんですが。
彼のお弁当作り始めて、早5年以上です。息子は、小学5年生の途中までは中国のインターに通っていましたから、お昼ごはんはキャンティーンで食べていました。小学5年生と6年生は日本の小学校でしたから、給食でした。中学校と高校は給食がないので、お弁当を持って行くことになった。つまり、私がお弁当を作ることになったというわけです。
え、じゃあなんでご主人の分も作っているのって。
はい、主人は一人で昼食を取るときは、たいていコンビニのサンドイッチのようなんです。で、それはあまり健康によくないってことで、どうせ息子に用意するのだから、ついでに主人の分もということになったわけです。
今日は、何を入れたかな。
昨日の夜のハンバーグ、鶏むね肉のレモンソテー、キャベツのみそ炒め、湯がいたブロッコリー、ミニトマト、それからゆかりご飯です。ボリュームたっぷりですよね。キャベツをみそ炒めにしてしまったので、全体的に茶色くなってしまったので、ブロッコリーとミニトマトを入れました。
この母のこだわりを息子は何も感じずに食べるのかなって感じですが。
どうですか。私のお弁当。おいしそうですか。次回は写真も撮りたいと思います。



お弁当作り

みなさん、こんにちは。
みなさんの週末はどんな週末ですか。
10月1日の土曜日は都民の日ということで、息子の学校がお休み。いつもは土曜日でも、朝からお弁当を作って朝ごはんを作って感じですが、「先週はお弁当がない。ラッキー」って。でもそのぬか喜びも一瞬で終わってしまいました。
先週の土曜日は、娘の音楽教室の参観日だったので、私は午前のレッスンが終わって1時間後には娘といっしょに家を出なければなりませんでした。だから、ご飯なんか作っている暇なんてありません。ご飯も駆け込んで食べるって感じです。まさに、ドタバタのランチとはこのことです。
なんで、こんなにドタバタになってしまうのかって。うん、説明させてください。
我が家では、ご飯＝妻、ママ、という固定観念（こていかんねん）がしみ込まれてしまっているんです。なので、どんなに私が忙しくても、夫含め子供二人は雀（すずめ）のように親鳥（おやどり）が餌（えさ）を運んでくるのを待っている状態なんです。わかりますか、この状況。
先週末もいつも通り、雀たちは親鳥つまり私がご飯を用意するのを待っていたんです。じゃあ、子供たちの父親、つまり私の夫は何をしていたのかって。彼は土曜日ですから、もちろんお休みで家にいました。うーん、話し始めると長くなりますが、この20年近く何度も夫には「ちょっといい加減にして」「休日のご飯ぐらい少しは手伝ってよ」と何度も何度も文句を言いましたが、一向に変化なしなので、こっちが根負（こんまえ）けです。さすがに、夫は何かしなくてはまずいと思うようで、食卓にご飯を並べるのではなく、お皿やお箸をならべてくれるのですが、お皿の上に食材がない限り、食べることはできません。どんな状況でも食材を食卓に提供するのは私なんです。あー、つらい。でも、私が用意すると言っても、忙しいときは、大したことはしません。
日本には色々と便利な食材がありますから、土曜日はレンチンでした。「レンチン」というのは、レンジでチンと温めればすぐに食べられる食材のことです。
最近は本当に色々なものが出ています。ラーメン、チャーハン、パスタ、唐揚げ、シュウマイって品数が豊富です。コンビニにもたくさん売っていますから、ぜひ皆さんも食べてみてください。
そして、我が家の週末の食卓の感想を聞かせてください。
あー、もうあきらめるしかないの、しょうがないと思いつつも、腹が立つというのが本音です。
何かいい改善策があればお聞かせください。
今日は、私のグチを聞いていただき、ありがとうございました。

都民の日：東京都の日（学校はお休みです）
ぬか喜び：あてがはずれて、あとでがっくりするような一時的な喜び。
固定観念：自分のなかで凝り固まっている考えやイメージ






週末のランチ

みなさん、こんにちは。
今日は朝からレッスンがあったのですが、キャンセルになってしまったんです。
で、「あー、ジョギングしようかな、どうしようかな」って、10歳の娘に言ったら「走ったほうがいいよ。だって、ママすぐに食べちゃうじゃん」と言われたので、いつものコースを走ることにしました。
週に2，3回、5キロぐらい走っているんですよ。少し涼しくなってきたので、朝のジョギングは気持ちがいいんですが、走るまでがつらい。走ってしまったら、気持ちがいいんですけどね。
というわけで、娘の登校のタイミングで家を出て30分ぐらい走りました。なので、今は爽快（そうかい）な気分です。

秋と言えば、「読書の秋」ですね。私はテレビを見るというよりも読書をするのが好きです。本屋さんに行くとついつい買ってしまうのが「賞を受賞した本」「たくさん売れている本」なんです。日本語教師という職業柄（しょくぎょうがら）なのか、社会の変遷（へんせん）に興味があるからなのか、それともただのミーハーなのか、それはよくわかりませんが、「今話題になっている本」を買ってしまうんです。あ、「ミーハー」って、流行に飛びつくって意味なんですが、昔流行（はや）った言葉なのでもう死語（しご）かもしれないです。
で、夏休みに、どこの本屋さんでも一番売り出されていた、逢坂冬馬（あいさかとうま）さん作の『同士少女よ、敵を撃て』という本を買って、一気読みしました。2022年に本屋大賞を受賞した本なんです。読み終わった後は、「あー、期待を裏切らない作品」「戦争は本当に嫌だ」「戦争中は、女も男も全く関係なくなって、人間が人間じゃなくなるんだな」って。この本は、壮大な歴史を背景に、個的なドラマを作り上げている作品なんです。戦場になだれ込み、本に吸い込まれるように読んでしまいました。
それから、先週読んだ本は『准教授・高槻彰良の推察（じゅんきょうじゅ・たかつきあきらのすいさつ）』です。これ、ドラマにもなっていたんですね。生徒さんにこの本を紹介してもらいました。これ、面白い！！
怪異事件を捜査するミステリーなんですが、日本語がとてもきれいなんですよね。（そう感じるのは私だけかな）
しかも、高槻准教授は民俗学が専門ですから、ミステリーを読みながら日本文化も理解できる本です。そして、深町尚哉（ふかまち なおや）という大学生が出てきますから、日本人の大学生活も垣間（かいま）見ることができるんです。これはシリーズ本で、私が読んだのは1巻です。7巻ぐらいまでありますから、この先も楽しみです。
ぜひ皆さんも読んでみてください。
それから、最近みなさんが読んだ本やマンガ、そしてアニメを私に紹介してください。



読書の秋➀

日本の給食

みなさん、こんにちは。ところで、日本の給食を知っていますか。
日本の公立の小学校では、給食を食べることができます。小学校の給食は1食200円弱で栄養満点（えいようまんてん）のものが提供（ていきょう）されています。一時期、海外でも話題になったようです。
私が考える日本の給食の、すごい点がいくつかあるのでご紹介します。
まず、1か月に同じメニューが出ることはほとんどないんです。献立（こんだて）は、和食、洋食、中華、多国籍料理（たこくせきりょうり）とメニューの量が豊富です。すごいですよね。当然ですが、カロリー計算もされていますし、アレルギー成分表も毎回提示（まいかいていじ）されています。なので、アレルギーがあると事前に申告（しんこく）しておくと、別の物が提供されるんです。
そして、食材は常に旬（しゅん）の物が取り入れられているんです。おまけに、その食材は地域で生産されているものを使うことが多いようです。今は9月ですから、娘の学校では、フルーツになしが出るようです。そして、魚のサバが、今から冬にかけて旬になるということで、「さばのあまからあげ」というのが、メニューに入りました。
次に、すごいなと思うことは、給食の配膳（はいぜん）とあと片付け（かたづけ）は子供たちがするということです。各（かく）クラスに提供されたご飯を子供たちで分けて食べるんです。ご飯のよそい方、お味噌汁の入れ方、お皿への盛（も）りつけ方も給食の時間に学ぶことができます。そして、食べきれずに捨（す）てることになってしまった食材の捨て方も学びます。なので、目の前で捨てられるご飯を見て「残すのはもったいない」と自然に学ぶようになります。高学年の子供たちになると、「給食を残さずに食べよう」ということで、いろんな企画（きかく）をします。給食委員会というのがあって、給食を楽しんでもらうために、給食のメニューについて話したり、音楽をかけたり、ポスターを作ったりするようです。
給食の時間はもちろん先生も一緒です。先生も子供たちの様子（ようす）を見ながら食事してくれます。なので、安心です。
小学校の給食、最高ですよね。
最近は、中学校でも給食を提供しようという風潮（ふうちょう）になってきたみたいです。なので、給食を提供するようになった自治体（じちたい）が多くなってきています。
給食を提供してくれると、親もとても楽です。だって、1日最低1食は栄養バランスの取れた食事が保証（ほしょう）されているですから。
ちなみに今日の娘の給食メニューは、「ごはん、ごましお、ぎゅうにゅう、マーボーなす、あおなときのこのスープ」のようです。

みなさんの国には給食はありますか。
日本の給食は食べたことがありますか。

